昨日上午10点，在海文铭海洋科技项目现场，随着马尾区主要领导的一声“开工”令下，十多台大型设备相继开动。
作为马尾“攻坚2017”行动项目，海文铭海洋科技项目也是海上福州重点项目之一。该项目占地面积59.22亩，总建筑面积约64000平方米，总投资3.1亿元。一期采用超低温零下196℃液氮冷冻设备和智能制造生产线，预计年产3000吨冷冻鲍鱼、1000吨冷冻海参、20吨鲍鱼萃取产品，年产值可达5亿元，是集养殖、研发、加工、萃取、销售及物流配套完善的综合水产品深加工产业链，计划明年完工投产。值得一提的是，该项目还自主研发了一条自动化冷冻“佛跳墙”生产线，可年产300万份冷冻“佛跳墙”。
福州经济开发区管委会相关负责人表示，海文铭项目有利于完善和延长产业链，加快促进福州经济开发区水产品加工业的发展，对长安投资区、福州市乃至周边辐射区域的产业升级与带动具有重要的战略意义。
| 液氮 | 液氨 |
| 液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性，不可燃，温度极低。 | 液氨，又称为无水氨，是一种无色液体，有强烈刺激性气味。具有腐蚀性且容易挥发，所以其化学事故发生率很高。 |
| 无毒，注意窒息危险。 | 氨气是有害气体，影响健康污染环境，为此要减少排放，加强回收，一方面可降低成本，另一方面可保护环境。通过吸收塔，把氨气导入水中，成氨水。 |
配备氧气检测仪
| 配备氨气检测仪 |
传统冷冻模式：氨制冷，氨泄漏安全隐患大，现代海鲜冷藏模式可参考海尔海鲜液氮罐，采用安全的冷冻模式。
为加强涉氨制冷企业液氨的安全使用，提高从业人员安全生产意识，防止涉氨安全事故的发生，12月11日，福建石狮市海洋与渔业局在前期调查摸底的基础上，联合沿海各乡镇对渔业行业涉氨制冷企业液氨使用情况进行检查。
据了解，本次检查共对3家水产品冷冻加工厂、2艘大型灯光围网的制冷设备、安全设施及安全管理制度、操作规程进行检查，对自查自纠、治理整改、检查督促阶段排查出的安全隐患，督促企业落实整改，对存在重大安全隐患且无法整改的，或不具备安全生产基本条件的，一律依法取缔、关闭。
除了安全环保问题，海鲜液氮速度设备占地面积小，速冻快，比传统的机械冷冻设备购买成本低，“传统冷冻脱水5%-8%，现在的速冻，只脱水0.5%-1%。产品减少了损耗，也是提高产能嘛。 ”
液氮设备推广问题关键：速冻耗氮量不低，成本有待降低
据了解，传统的机械制冷是用液氨或氟利昂，尤其是液氨，一旦泄露，会对人和空气造成危害。液氮速冻则是环保的，因为氮气本来就是空气的主要组成部分。
然而，液氮速冻设备对氮的需求量比较大。“1吨的切蟹，可能需要1.2吨的氮，氮的价格不算便宜。传统设备里的氨，则是循环使用的。 ”“速冻设备的使用成本，比传统的冷冻设备高。但综合下来看，速冻设备会略低于传统冷冻设备，或持平，而且解冻后的品质好。 ”
上一篇 逆天！iPhone 8plus扔入液氮浸泡 下一篇 液氮低温冷冻治疗一次费用需多少？
