温度极低的液氮，遇上常温的各种物质便会剧烈沸腾，给人以“油炸”的视觉效果。“油炸”后的橡胶手套脆如薯片，水果也被“油炸”成外脆里嫩的奇妙口感。那以此类推，液氮与棉花糖、汽油、气球之间又会产生怎样的奇异变化呢？
实验员上阵操作实验，“未来博士”邓楚涵阐述科学原理
在液氮中浸泡过的棉花糖并非想象中的变硬变脆，反而软如棉絮；这是因为棉花糖属于疏松的纤维，所以并不受影响。
置入液氮的气球，意料之中地变瘪了。但令所有人没想到的是，自液氮中拿出后的气球又重新恢复了大小——气球变瘪是由于其气压变小，于是外界大气压作用将其压瘪，而气球恢复原状则是由于气压恢复。
汽油倒入液氮中产生的现象，不仅没有危险地爆炸，反而堪称美轮美奂：仿佛有精灵在其间四处弹跳游走旋转。这是因为液氮与汽油之间的摩擦很小，并且由于液氮的气化，气体推动液氮在玻璃缸中运动。
液氮需放置在液氮罐中才能储存，如果放在普通器皿中，很容易挥发，且会实验环境氮气过多，氧气过少的情况，因此在人员密集的场合演示液氮实验，一定要保证空气流通。
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